供应糖化酶，脱氧合酶，胃蛋白酶，无花果蛋白酶

产品名称：糖化酶 
中文别名 糖化淀粉酶; 淀粉糖化酶
英文名称：Glucoamylase 
CAS 编号：EC3.2.1.3 
包装规格：5kg 



中文别名 糖化淀粉酶; 淀粉糖化酶

用途：
酶制剂。本品耐酸性较好，在25℃、pH=3时活力稳定；55～60℃时活力较高；60℃、30min以上时活力降低显着；80℃以上活力全部消失。1g固体酶粉(或1mL液体酶)，温度在60℃、pH=4.6的条件下，1h分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖，为1个活力单位，以u／g(或u／mL)表示。
物化性质：
黄褐色粉末或棕黄色液体，能从淀粉链的非还原性末端切开α-1,4和α-1,6键，从而使淀粉水解成葡萄糖。作用温度55～60℃，较适温度58～60℃，作用pH值4.0～5.0，较适pH值4.5。